logo
อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม
ลำดับที่ สารเคมี ชื่อไทย รายละเอียด แหล่งผลิต
11 Calcium Chloride 74%,75%,77% แคลเซียมคลอไรด์ (เม็ด,เกล็ด)
ชื่อเคมี : แคลเซียมคลอไรด์ (เม็ด,เกล็ด)
สูตร : CaCl2
ลักษณะทางกายภาพ : มีลักษณะเป็นผลึกสีขาว ใช้มากในงานอุตสาหกรรมทั่วไป อุตสาหกรรมอาหาร และอุตสาหรรมการเกษตร เป็นสารที่ดูดซับความชื้น และละลายได้ดีในน้ำ
บรรจุภัณฑ์ : 25 Kgs./Bag
China ,Japan
12 Caramel Color สีคาราเมล
ชื่อเคมี : สีคาราเมล
สูตร :
ลักษณะทางกายภาพ : คาราเมลสีหรือสีคาราเมลเป็นที่ละลายน้ำสีผสมอาหาร มันจะทำโดยการรักษาความร้อนของคาร์โบไฮเดรต (น้ำตาล) โดยทั่วไปในการปรากฏตัวของกรด , ด่างหรือเกลือในกระบวนการที่เรียกว่าcaramelization มันถูกออกซิไดซ์อย่างสมบูรณ์มากกว่าลูกอมคาราเมลและมีกลิ่นของน้ำตาลไหม้และมีรสขมเล็กน้อย ช่วงของสีจากสีเหลืองอ่อนอำพันเข้มสีน้ำตาล
บรรจุภัณฑ์ : 25 Kgs./Drum
USA
13 Citric Acid (Anhydrous) กรดซิตริก (แอนไฮดรัส)
ชื่อเคมี : กรดซิตริก (แอนไฮดรัส)
สูตร : C₆H₈O₇
ลักษณะทางกายภาพ : มีลักษณะเป็นผงสีขาว เป็นกรดอินทรีย์ชนิดที่ให้รสเปรี้ยว ใช้ปรับ pH และใช้เป็นยาฆ่าเชื้อชนิดอ่อนๆ ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อรา ฉีดพ่นทางใบร่วมกับปุ๋ยจะช่วยให้พืชดูดซึมธาตุอาหารผ่านทางใบได้ดียิ่งขึ้น นิยมใช้ในอุตสาหกรรมเกษตร,อุตสาหกรรมอาหาร,อุตสาหกรรมเครื่องสำอางค์
บรรจุภัณฑ์ : 25 Kgs./Bag
China
14 Citric Acid (Monohydrate) กรดซิตริก (โมโนไฮเดรท)
ชื่อเคมี : กรดซิตริก (โมโนไฮเดรท)
สูตร : C6H10O8
ลักษณะทางกายภาพ : สารให้ความเปรี้ยว ให้รสเปรี้ยว อ่อนกว่า ชนิด Anhydrous แต่จะมีราคาถูกกว่า กรดซิตริกได้มาจากการหมักคาร์โบไฮเดรต (Fermentation of Carbohydrate) หรือได้มาจากน้ำมะนาว โดยมีการสกัดเป็น Citrate ออกมา ซึ่งจะอยู่ในรูปของ Citric Acid นั่นเอง ดังนั้น กรดซิตริกจึงเป็นกรดที่ได้มาจากวัตถุดิบตามธรรมชาติ
บรรจุภัณฑ์ : 25 Kgs./Bag
China,Thailand
15 CMC (Sodium Carboxylmethyl Cellulose) ซีเอ็มซี
ชื่อเคมี : ซีเอ็มซี
สูตร : C8H15NaO8
ลักษณะทางกายภาพ : โซเดียม คาร์บอกซิลเมทิล เซลลูโลส CMC หรือ Carboxymethyl cellulose เป็นสารให้ความคงตัวที่สามารถละลายได้ง่ายในน้ำเย็นหรืออุณหภูมิห้อง โดยไม่ต้องต้ม ไม่มีกลิ่นและไม่มีรส ให้ความหนืดสูง เป็นอนุพันธ์ของเซลลูโลส CMC ถูกใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร โดยทำหน้าที่เป็นสารให้ความข้นหนืด (thickener) และ สารให้ความคงตัวในอิมัลชั่น (stabilize emulsions) ในอาหารทั่วไป เช่น ไอศครีม เป็นต้น นอกจากนี้ยังมีการใช้ CMเนื่องจากเป็นสารที่ไม่มีความเป็นพิษมีเลข E-number คือ 466
บรรจุภัณฑ์ : 25 Kgs./Bag
Korea,Japan
16 Dextrose (Anhydrous) เด็กโตรส (แอนไฮดรัส)
ชื่อเคมี : เด็กโตรส (แอนไฮดรัส)
สูตร : C₆H₁₂O₆
ลักษณะทางกายภาพ : เด็กโตรส แอนไฮดรัส Dextrose Anhydrous เป็นน้ำตาลกลูโคสที่อยู่ในรูปผลึก (Crystaline) มีความสมบูรณ์ทางโภชนาการ และความบริสุทธ์สูง นำมาใช้ผสมเพื่อเป็นสารอาหารสำหรับผู้ป่วยได้โดยตัวนี้จะเป็น Injection Grade
บรรจุภัณฑ์ : 25 Kgs./Bag
China,Thailand
17 Dextrose (Monohydrate) เดกซ์โทรส (โมโนไฮเดรต)
ชื่อเคมี : เดกซ์โทรส (โมโนไฮเดรต)
สูตร : NaHCO₃
ลักษณะทางกายภาพ : เดกซ์โทรส โมโนไฮเดรต เป็นสารให้ความหวานธรรมชาติ เป็นรูปแบบผลึกของน้ำตาลกลูโคส มีสีขาว ซึ่งเป็นน้ำตาลโมเลกุเดี่ยว ให้ความหวานใกล้เคียงกับน้ำตาลหทราย ใช้เป็นสารตั้งต้นผลิตวิตามินซีได้ ใช้ผสมทำน้ำเชื่อชนิดต่างๆ เช่น Sorbitol ได้
บรรจุภัณฑ์ : 25 Kgs./Bag
China,Thailand
18 Diammonium Phosphate ไดแอมโมเนียมฟอสเฟต
ชื่อเคมี : ไดแอมโมเนียมฟอสเฟต
สูตร : (NH4)2HPO4
ลักษณะทางกายภาพ : มีลักษณะเป็นเกล็ดสีขาวใส สามารถละลายได้ง่ายในน้ำ เป็นปุ๋ยผสม เหมาะกับการใช้ปุ๋ยทางใบ โดยทั่วไปมีสูตร 20-53-0 ใช้ในอุตสาหกรรมเลี้ยงเชื้อ อุตสาหกรรมยางและถุงมือยาง และอุตสาหกรรมกระดาษและสิ่งทอ
บรรจุภัณฑ์ : 25 Kgs./Bag
China
19 Dicalcium Phosphate ไดแคลเซียมฟอสเฟต
ชื่อเคมี : ไดแคลเซียมฟอสเฟต
สูตร : CaHPO4
ลักษณะทางกายภาพ : ไดแคลเซียมฟอสเฟตและโมโนแคลเซียมฟอสเฟตเป็นสารประกอบอนินทรีย์ที่ประกอบด้วยแคลเซียมไอออนบวกและแอนไอออนฟอสเฟต สารประกอบเหล่านี้มีการใช้งานที่แตกต่างกันในอุตสาหกรรมต่างๆเช่นอุตสาหกรรมอาหารอุตสาหกรรมยา
บรรจุภัณฑ์ : 25 Kgs./Bag
China
20 Disodium Phosphate ไดโซเดียมฟอสเฟต
ชื่อเคมี : ไดโซเดียมฟอสเฟต
สูตร : Na2HPO4
ลักษณะทางกายภาพ : ไดแคลเซียมฟอสเฟตและโมโนแคลเซียมฟอสเฟตเป็นสารประกอบอนินทรีย์ที่ประกอบด้วยแคลเซียมไอออนบวกและแอนไอออนฟอสเฟต สารประกอบเหล่านี้มีการใช้งานที่แตกต่างกันในอุตสาหกรรมต่างๆเช่นอุตสาหกรรมอาหาร อุตสาหกรรมยา
บรรจุภัณฑ์ : 25 Kgs./Bag
Thailand